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Vermicelli Upma

Vermicelli Upma

Vermicelli Upma

Serving : 04

Ingredients Required: 

  • Oil – 2 Tbsp + 2 Tsp  (तेल – 2 बड़े चम्मच + 2 छोटे चम्मच )
  • Mustard Seeds- 1 Tsp (राइ -1 छोटा  चम्मच )
  • Chana Dal-1 Tsp (चना दाल-1 छोटा  चम्मच)
  • Dry Red Chilli-3 (सूखी लाल मिर्च-3)
  • Curry Leaves-5 (कड़ी पत्ते -5)
  • Green Chilli – 2 Thinly Sliced  (2 पतली कटी हुई हरी मिर्च )
  • Large Onion- 1 Chopped  (1 प्याज बड़ा कटा हुआ )
  • Capsicum-1 Chopped (1 शिमलामिर्च कटी हुई )
  • Tomato-2 Chopped (2 टमाटर कटे हुए )
  • Carrot- 1 Grated (1 गाजर घिसी हुई )
  • Boiled Peas- 1/4th Cup (¼ कप उबले मटर )
  • Sweet Corns- 1/4th Cup (¼ कप स्वीट कॉर्न्स )
  • Ginger- 1 Tsp Grated (1 चम्मच घिसी हुई अदरक )
  • Roasted Vermicelli- 2 Cups/200 Grams (Bambino Brand; 20 Rs. Packet) (2 कप भुनी हुई जवे)
  • Water- 3.5 Cups (3.5 कप पानी)

Spices Required:

  • Salt- To Taste (नमक स्वादानुसार )
  • Red Chilli Powder- 1 Tsp (1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर)

Preparation Method: 

  • Heat a pan and add 2 tablespoon oil to it. 

           एक कढ़ाई को गरम करे और उसमे २ बड़े चम्मच तेल डालें |  

  • Add mustard seeds, chana daal, Dry Red Chilli and Curry Leaves to it. Saute until brown.

अब उसमे राइ, चना दाल, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ते डाले और हलका भून ले | 

  • Add slit green chilies and fry until crispy.

           इसमें लंबी कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ा फ्राई करले | 

  • Time to add chopped onions. Saute it until pinkish brown.

           अब इसमें  एक प्याज डालें और उसे हल्का गुलाबी भूरा होने तक भूनले | 

  • Add chopped capsicum, tomatoes, grated carrot to this.

           अब शिमला मिर्च, टमाटर, और गाजर डालें |

  • Add peas, corn and grated ginger. It’s important to add ginger at last as this helps in retaining the sweet aroma of ginger.

अब इसमें उबले हुए मटर, स्वीट कॉर्न्स और अदरक डालें | अदरक को आखिर में ही डाले, ऐसा करने से अदरक का मीठा स्वाद और खुशबू बानी रहती हैं |

  • Add 2 Cups/ 200 grams of roasted vermicelli.

          अब 2 कप/ 200 ग्राम भुनी हुई जावे डालें |

  • Combine everything together.

          जवों को अच्छे से मसालों क साथ मिला लीजिये |

  • Add 3.5 cups of water.

          अब इसमें 3.5 कप पानी डालें |

  • Once it starts to boil, cover and cook for 6 to 8 minutes on medium flame. 

         जब ये उबलने लगे तो इसे मध्यम हलकी आंच पर ढक कर 6 से 8 मिनट तक पकाएं | 

  • Post this, add 2 teaspoon of oil to it and cook for another 2 to 3 minutes again. Adding oil will ensure that our vermicelli does not get sticky.

इसके बाद इसमें 2 छोटे चम्मच तेल डालें और 2 से 3 मिनट के लिए और पकाएं | अंत में तेल डालने से जवे आपस में चिपकेंगी नहीं और बहुत खिली-खिली बनेगी |

Our healthy Vermicelli Upma is ready to be served. Garnish with some coriander(optional).

हमारी पौष्टिक जवे उपमा बनके तैयार है | आप चाहे तो इसके ऊपर हरा धनिया डालके सजा सकते है | 

Hi, I am Kiran Kashyap. I love to eat and experiment with different cuisines from all around the world. Thankfully, the digital era allows me to learn all those delicacies on the virtual platform and also gives me an opportunity to share my experience and skills with all the avid cooks out there. Mom's Kitchen is a collection of all the recipes that I have tried and have been given heads up by my loved ones. So, do follow my page and get to learn amazing cuisines and delicacies.