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Soyabean Pulav

Soyabean Pulav

Serving : 05

Ingredients Required: 

For Marination: 

  • Soyabean Chunks – 2 Cup ( 2 कप सोयाबीन)
  • Hung Curd – 1 Cup (1 कप दही )
  • Salt- 1 tsp (1 चम्मच नमक)
  • Red Chili Pwdr- 1 Tsp (1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर)
  • Turmeric – 1 Tsp (1 चम्मच हल्दी)
  • Garam Masala- 1 Tsp (1 चम्मच गरम मसाला)

For Cooking:

  • Basmati Rice- 2 Cups (2 कप बासमती चावल)
  • Cumin/Jeera- 1 Tsp (1 चम्मच जीरा)
  • Bay Leaf/Tej Patta- 2 (तेज़ पत्ते )
  • Star Anise- 1 
  • Mace/Javitri-1 (जावित्री)
  • Cinnamon/Dalchini- 1 Inch (दालचीनी )
  • Black Cardamom- 1 (बड़ी इलाइची)
  • Cloves/Laung- 2 (लौंग)
  • Clarified Butter/Desi Ghee- 2 Tbsp (2 बड़े चम्मच देसी घी) 
  • 2 Large Onions- Sliced (2 लम्बे कटे प्याज)
  • 2 Tomatoes- Chopped (2 कटे टमाटर)
  • 2 Green Chilies- Thinly Sliced (2 हरी मिर्ची)
  • Water- 4 Cups (4 कप पानी)
  • Salt- To Taste (नमक स्वादनुसार)
  • Red Chilli Pwdr- 1 Tsp (1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर)
  • Garam Masala- 1 Tsp (1 चम्मच गरम मसाला)

Preparation Method:

  • Take 2 Cups of Soyabean chunks and soak them in water for 15 minutes.

           2 कप सोयाबीन ले और उसे 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दे

  • After 15 minutes, squeeze out excess water from soyabeans.

         15 मिनट बाद सोयाबीन से पानी निचोट ले 

  • Add 1 cup hung curd, 1 teaspoon salt, red chili powder, turmeric and garam masala to it.

अब इसमें दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला मिला ले 

  • Leave to marinate for 20 minutes.

इसे 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने क लिए छोड़ दे 

  • Heat a handi or cooking vessel.

एक हांड़ी या गहरा बर्तन गरम कर ले

  • Add 2 tablespoon of clarified butter/desi ghee to it.

उसमे 2 बड़े चम्मच देसी घी के डाले 

  • Put all the dry spices into it aka Cumin/Jeera, Bay Leaf/Tej Patta, Aniseed, Mace/Javitri, Dalchini, Black Cardamom, Cloves/Laung

अब इसमें सूखे मसाले जैसे की जीरा, तेज़ पत्ता, जावित्री, लौंग, दालचीनी, बड़ी इलाइची और स्टार्ट अनीस डाले 

  • Let it cook for a minute or two.

1 से 2 मिनट के लिए पकाए 

  • Add onions and fry them until golden brown.

इसमें प्याज डाले और सुनहरा होने तक फ्राई कर ले 

  • Time to add green chilies and tomatoes to it and saute it for 2 minutes with onions.

अब हरी मिर्च और टमाटर डाले और २ मिनट्  के लिए प्याज के साथ पकाए 

  • Add marinated soya chunks to the masala;cover & cook for 5 minutes.

अब इसमें मेरिनेट की हुई सोयाबीन डाले और इसे ढक कर 5 मिनट के लिए पकाये 

  • Add washed rice to the marinated masala.

धुले हुए चावल, मसाले में डाले 

  • Add salt, red chili powder and garam masala to it.

इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाले 

  • Mix everything together and then add 4 cups of water.

सब अच्छे से मिला ले और इसमें ४ कप पानी डालें 

  • Once it starts to boil; cover & cook for 5 to 8 minutes on medium flame.

जैसे ही इसमें उबाल आने लगे तो इसे ढक कर 5 से 8 मिनट के लिए हलकी आंच पर पका ले 

  • Check rice, if done, switch off the flame and serve!

चावलों को चेक करे, अगर वो पक गए होतो गैस बंद करके उतार लीजिए 

Tasty Soya Chunk Pulav is ready!

स्वादिष्ट सोयाबीन पुलाव तैयार है

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Hi, I am Kiran Kashyap. I love to eat and experiment with different cuisines from all around the world. Thankfully, the digital era allows me to learn all those delicacies on the virtual platform and also gives me an opportunity to share my experience and skills with all the avid cooks out there. Mom's Kitchen is a collection of all the recipes that I have tried and have been given heads up by my loved ones. So, do follow my page and get to learn amazing cuisines and delicacies.